“糧食”，古時(shí)行道曰糧，止居曰食。后亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。簡單來說，糧食的概念是指谷物，包括小麥、豆類、粗糧和大米。
民以食為天，食以糧為先。糧食是人類生存的寶貴資源，是關(guān)系國計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。中國人口占世界人口的20%以上，而耕地只占世界人口的7%左右。土地資源和水資源不足的基本國情決定了糧食供求長期以來仍處于緊張平衡狀態(tài)。人民是國家的基礎(chǔ)，糧食是人民的基礎(chǔ)，糧食安全是“國之大者”。
糧食安全是“國之大者”
據(jù)了解，2020年糧食總產(chǎn)量將達(dá)到13390億斤，比上年增長113億斤，增幅為0.9%。我國糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了“十七連豐”。我國糧食連年豐收，形勢喜人。
然而，在“量”大幅增長的同時(shí)，我國糧食在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工方面的年損失達(dá)700億斤。相當(dāng)于約2億畝耕地。其中：蟲、霉、鳥造成的儲(chǔ)糧損失400多億斤；流通損失損失超過150億斤；消費(fèi)習(xí)慣誤區(qū)過度追求亮、白、精造成加工損失130億斤以上。
“舌尖上的浪費(fèi)”就更神奇了。請客吃飯談排場等不良消費(fèi)模式導(dǎo)致餐桌浪費(fèi)達(dá)到2000億元，相當(dāng)于約6000萬噸糧食，足夠養(yǎng)活2億人。糧食產(chǎn)量的增加并不意味著其增量成正比。如果我們浪費(fèi)的比增加的多，如果我們減少它，我們就會(huì)失去更多。所以愛惜糧食很重要，儲(chǔ)糧安全也很重要。我國一直在降低其儲(chǔ)藏?fù)p失。
我國糧食儲(chǔ)藏綜合損失率降至1%
我國是世界產(chǎn)糧大國，也是糧食消費(fèi)大國。做好糧食儲(chǔ)存工作意義重大，事關(guān)軍需和人民糧食，事關(guān)國家安全和社會(huì)穩(wěn)定。在傳統(tǒng)的儲(chǔ)存技術(shù)下，很難儲(chǔ)存和保存糧食，如小麥、大米、玉米等。容易吸潮，呼吸劇烈，造成糧堆表面溫度高，加速糧食變質(zhì)霉變。
幾千年來，中國糧食供應(yīng)經(jīng)歷了長期短缺的歷史，儲(chǔ)糧條件相對落后。中華人民共和國成立后，黨中央、國務(wù)院高度重視糧食工作。經(jīng)過幾代糧農(nóng)的努力，我國的儲(chǔ)糧技術(shù)和管理水平有了很大提高，建立了比較完善的儲(chǔ)糧體系。在我國，糧食收購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)都取得了顯著成效。
在糧食儲(chǔ)運(yùn)中，“機(jī)械通風(fēng)、糧食冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測控”等新技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，推廣應(yīng)用氣調(diào)儲(chǔ)糧、低溫和準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧等技術(shù)。國有儲(chǔ)糧倉庫儲(chǔ)糧周期綜合損失率降至1%以下，儀器儀表幫助不小。
護(hù)“糧”安 儀器儀表來助力
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI等新興技術(shù)的深入開發(fā)和應(yīng)用的推動(dòng)下，新技術(shù)和大數(shù)據(jù)應(yīng)用在儲(chǔ)糧中的運(yùn)用，正成為儲(chǔ)糧企業(yè)對傳統(tǒng)儲(chǔ)糧進(jìn)行深度改造的重要方向。智能空調(diào)、智能通風(fēng)、傳感器、射頻識(shí)別等多項(xiàng)技術(shù)也可以綜合應(yīng)用，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對傳統(tǒng)糧庫進(jìn)行深度改造，實(shí)現(xiàn)節(jié)糧降耗，使糧食更加優(yōu)質(zhì)、綠色、安全。
此外，采用自動(dòng)控溫的儲(chǔ)糧技術(shù)，通過檢測儲(chǔ)糧溫度和濕度并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)節(jié)，可以避免糧食變質(zhì)。隨著儲(chǔ)糧技術(shù)的快速發(fā)展，低溫儲(chǔ)糧、內(nèi)循環(huán)溫控等先進(jìn)儲(chǔ)糧技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用。
此外，加強(qiáng)儲(chǔ)糧科技投入是保障糧食安全的重要環(huán)節(jié)之一。通過在糧倉中安裝氣體傳感器，可以實(shí)時(shí)檢測糧倉中的氣體濃度。熏蒸過程中可以實(shí)時(shí)檢測磷化氫氣體的濃度。氧氣傳感器可以實(shí)時(shí)檢測倉庫中的氧氣濃度，為低溫低氧儲(chǔ)存、減少病蟲害的發(fā)生等提供依據(jù)。
民為國基，谷為民命，勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，儀器儀表保障糧食安全。