干式化學分析儀是指通過測定試劑卡反應區條帶的反射率對食品樣本中待測物進行判讀的的儀器，包括膠體金免疫層析分析儀和理化分析儀。干式化學分析儀利用光度反射法對食品中有毒有害物質快速檢測，在食品快檢中應用廣泛。
食品安全是民生大事，不僅是群眾關注的焦點，也是市場監管的重點。在日常監管執法中和食品安全事件應急處置等工作中，快速檢測設備是重要的檢測工具，可以現場獲取檢測對象的信息，及時采取相應措施。傳統快檢設備檢測項目少，信息化程度低，而干式化學分析儀不僅可以檢測多種有毒有害物質，還具有數據儲存、上傳、分析等功能，為食品現場檢測提供了非常大的便利。
然而，目前我國干式化學分析儀產品準入體系尚不健全，尚無系統的技術評價體系和標準，設備生產企業規模不一，質量管理能力差別較大，基層執法部門和企業配備的相關設備質量參差不齊，既影響檢測結果的準確性，又影響監管部門公信力，同時也對產業的健康發展造成一定影響。
《干式化學分析儀性能評價通則》由北京市食品安全監控和風險評估中心(北京市食品檢驗所)、中國檢驗檢疫科學研究院、北京六角體科技發展有限公司、吉林大學、黑龍江省計量檢定測試研究院等單位共同起草。主要內容涉及儀器的術語和定義、性能要求、評價方法、標志、包裝、運輸和貯存。其中，評價要求包括評價儀器的功能要求、安全要求、技術性能、環境適應性、數據接口、外觀、運輸和運輸貯存；技術性能中包括儀器的線性、重復性、穩定性、通道一致性、配套試劑盒的性能評價要求等。
標準適用于配套使用相關試劑，對食品中有毒有害物質進行檢測的干式化學分析儀產品質量的通用性能評價。不適用于熒光免疫檢測原理的干式分析儀。標準的制定，解決了產業發展迫切需要解決的技術瓶頸，可以確保食品安全快檢工作質量，并規范和指導國內相關產業發展。